南仏おばあちゃんの家庭料理～ズッキーニのレシピ～【クルジェット（ズッキーニ）の揚げ物 Beignets de courgettes】

Bonjour !　スタッフMikiです。

クルジェット・・・

聞きなれないかもしれませんが、日本いうズッキーニ！のことです
フランスでは1年中見かける野菜ですが、

旬の夏がやはり一番おいしいですね。

～用意するもの～

・クルジェット2本

・生地

・小麦粉又はコーンスターチ125グラム

・卵1個

・オリーブオイル大さじ1

・ベーキングパウダー大さじ1/2

・牛乳（豆乳）、塩・胡椒・ナツメグ少々

～作り方～

①クルジェットは大き目のみじん切りにし（ミキサー使用可）、

塩を振って水気をとる。

②生地を混ぜる。

クルジェットが水分を含むので固めに、水を加えながら調整。

③①と②を合わせ（好みでバジルやミントなどの香草の細切りを加えても可）、

てんぷらと同じ要領で油で揚げる。

お肉料理の付け合せにもぴったり、是非お試しください^^

クルジェット美味しそう！
と思われた方♪
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