家族の絆は強し、フランスでは日曜日の定番メニュー！【Poulet rôti 鶏のロースト】

Bonjour !

スタッフMikiです。

フランスでは毎週日曜日に、

家族が集まって一緒に食事をするという文化があります。

カトリックの国では昔からある風習だそうです。

「毎週日曜日」に集まるというのは、

あまりにも遠くに住んでいる場合は難しいですが、

100kmくらいの距離なら余裕で駆けつけるそうですから、

強い家族の絆を感じますね (*^^*)

そしてフランスでは、食事の時間とは

ゆっくり時間をかけて語り合い、

おいしいものを味わうひととき

と認識されているように思います。

「フランス人は食事の時間が長い」

とよく言われますが、

このように考えれば頷けますね。

食べ終わったらすぐ帰る、なんてご法度です！

フランスでは大変失礼なことですので、食事に招待されたら、

歓談の時間も十分に楽しみ（耐え？）ましょう☆

さてさて、

この日曜日によく出される定番メニューは、鶏のロースト。

もっと直接的な言い方をすれば、鶏の丸焼きです！

フランス語では

le poulet rôti（ル・プレロティ）と言います。

一時間くらいかけてじっくりオーブンで焼きます。

味付けはシンプルで、

塩コショウとプロヴァンスハーブが主流。

オーブンに入れて待つだけ、とても簡単です！

鶏を丸々一羽って、

いくらぐらいするんだろうと思われませんか？

実はけっこうリーズナブルなんです。

品質に様々なランクがあるのですが、

Label Rouge（ラベル・ルージュ）

という良品質な鶏でも、

一羽７～15ユーぐらいで手に入ります。

４人家族で一羽を分け合っても、

一人あたり２ユーロですからお得ですよね☆

さて、お待ちかねの焼き上がりです！

香ばしい良い香りが漂ってきます♡

大きなナイフを使って様々な部位に切り分け、

好みの部位を取り合って（？）おいしくいただきます。

ジューシーなもも肉 (les cuisses）が好きな人もいれば、

さっぱりしたむね肉（les blanc / les filets）が好きな人もいますよね！

Bon appétit !

ボナペティ（召し上がれ）！

鶏のローストいつか食べてみたい！と思われた方、

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海外暮らしでも慣れ親しんだ日本の味を！フランスで甘酒作りにチャレンジ しました。

Bonjour !

スタッフMikiです。

私は甘酒が大、大、大好きです。
10代のころから、冬になると１日１杯は必ず飲んでいました。

でも、悲しいことに…( ;∀;)
フランスには甘酒はありません。

それならば！と、思い、

何と！甘酒作りにチャレンジしてみました。

その結果は・・・

大成功です♪

しかも玄米で作ってしまいましたよ(#^.^#)
作り方は簡単です。

１）玄米１カップを、３カップの水で炊飯器で炊きます。（おかゆ状です）

２）炊き上がったら、１カップのお水を入れ、60度に温度を下げます。

※60度以上ですと、米麹菌が死んでしまい失敗します。

３）60度に下げたら米こうじを1カップ入れまぜます。

４）いったん手動ミキサーで軽く玄米をつぶします。

　　　　　　　　　　　

５）ヨーグルトメーカーを60度に設定し、10時間温めます。
※事前に容器を電子レンジで殺菌してくださいね。

６）10時間たつと甘い甘酒の香りがふんわりしてきます。

７）最後に一度沸騰して完成
※沸騰させないと発酵が進んでしまい、酸っぱくなります。

　　　　　　　　　　　　　

８）冷まして空き容器に入れました。冷蔵庫に入れるとかなり保存できます。

フランスでも甘酒を作ることができました。

これで海外暮らしでもおいしい日本食がいただけますね！

甘酒飲みたい～と思われましたら、ぜひお試しくださいませ。

※ご参考までに・・・
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でも、お値段は日本と比べて少々お高い目ですが…

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