2016/03/30

フランスの復活祭(イースター)
Pâquesのランチを知人宅で楽しみました♬

Bonjour ! スタッフMikiです。
327,28日は復活祭Pâques のため
26日土曜日から合わせて3連休でした。

復活祭Pâques (パック)は、
フランス人にとって、キリスト教の最も大切な祝日で、
イエス・キリストが復活したことを記念した祝日です。

そしてPâquesは、春分後の最初の満月の次の日曜日となり、
日程は毎年異なるのが特徴です。

2016年は327日の日曜日で、
翌日328日月曜日もLundi de Pâquesと呼ばれる祝日になります。

フランスでは、教会の鐘は聖金曜日から復活の主日までの3日間、
キリストの死を惜しんで鳴らしません。


私は知人の家でバカンスを過ごしました。
Pâquesは卵型や鶏のチョコレートを贈りあう習慣があり、
私も、もちろんバッチリ用意いたしました!

素敵にテーブルがセッティングされています

プレゼントの鶏のチョコレート
魚のチョコレート
鐘の形

かわいい~うさぎ
並べるとテーブルが華やかになります
前菜のサラダ
器に盛ると綺麗です
テーブルを飾るのはお庭から摘んできた花々
メインは子羊!
ジャガイモが付け合わせです
主食の後のチーズも欠かせません
ドーンと、巨大なアイスクリーム!
おいしくいただきました



Pâquesはこのように、キリストの復活をお祝いします。
日本では馴染みのないイベントだと思いますが、
フランスにいらっしゃいましたら、ぜひお祝いしてみてくださいね。


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2016/03/28

エールフランス航空 ビジネスクラスの機内食

Bonjour !Mikiです。

前回に続き、今回もエールフランスの
ビジネスクラス機内食をご紹介します。

前回の記事はこちらです♪

http://ensemblefr.blogspot.jp/2016/02/blog-post_22.html

12時間のフライトはとっても長いです。

その前後を合わせたら14時間くらいは
機内にいることになるでしょうか?

グルメとの出会いも楽しみたいですよね。
ということで、今回もご紹介いたします!




前菜は野菜のマリネとやっぱりフォアグラ。

さすがフランスの飛行機会社、フォアグラは欠かせませんね。
とってもおいしかったです(^^♪




こちらはメインのお魚。
写真がぶれてしまいごめんなさい。
カレー風味のソースが決め手です。




こちらはパスタ、
味付けが絶妙で絶品でした。




最後はデザート盛り合わせ。
おいしいのは言うまでもありません。




それではみなさん、
飛行機のグルメ旅行も楽しんでくださいね~!


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2016/03/26

フランス人の子どもが最初に作るおやつ!
【フランス家庭の味、簡単すぎるヨーグルトケーキ♪】

Bonjour!Mikiです。

今回は「フランス人の子どもが最初に作るおやつ」とも言われている、
簡単すぎる「ヨーグルトケーキ」のレシピをご紹介します^^

注)このケーキはレアチーズケーキのようなものではなく、
ヨーグルトが生地に入ったカステラのようなお菓子です。

~用意するもの~(68人分)
・カップ入りプレーンヨーグルト(125g)
※このカップを計量器として使います。
・卵 3
・グラニュー糖 ヨーグルトカップ2
・薄力粉 同カップ3
・ひまわり油 同カップ1
・バニラシュガー 1袋(11g)
※無ければバニラオイル、エッセンス数滴
・ベーキングパウダー 1袋(11g)

~作り方~
大き目のボウルに上記の材料を上から順に加えながら混ぜ、型に入れ、
180℃のオーブンで4050分焼くだけ!

以上!!
ね、簡単すぎてびっくりでしょう?

~アレンジ~
上の生地をベースに、ココアや抹茶、ドライフルーツ、バナナなどを
入れると味のバリエーションが広がります☆
砂糖の量はお好みで調節してください。


小さいお子様がいらっしゃる方、ぜひ親子で作ってみてください^^
もちろん大人にも美味しいです♪







簡単すぎる!!
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2016/03/24

パリの骨董市は楽しさいっぱい!


Bonjour ! Mikiです。
パリはまだまだ寒い日が続いていますが、
骨董市が開催されていました。

骨董市、掘り出し物もあるのですが、
びっくりするような、あれ?っていうものまであったりします。

目で見て楽しむものかな~
と、私は思っています。

※スリが多いので、貴重品には十分注意して骨董市をご堪能くださいませ!

寒いです、6度でした!

盛り上がっていますね

名も知れぬ絵画たち


寒空の中、今回はブラブラと見るだけで、「出会い」はありませんでしたが、
皆さんは、何か掘り出し物を見つけたことはありますか(#^.^#)?


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2016/03/21

フランス家庭料理【Paupiette ポピエット】

Bonjour !
スタッフMikiです。

今回はフランスの家庭料理をご紹介します。
タイトルにあるPaupiette(ポピエット)とはなんでしょう?
後ほど写真にてご紹介しますので、お楽しみに!


さて、服装や身のこなしがお洒落なイメージのフランス人、
お料理に関しても多くの人が「見た目の彩」にこだわります。


今回ご紹介するような家庭料理は、
星付きレストランさながらの繊細な盛り付けはしませんが、
少しの工夫で料理をぐっと美味しそうに見せてくれるんです☆
私はよく「うわ~っ」と歓声をあげてしまいます (^^;)


この日いただいた前菜はこちら!
トマトとフレッシュマッシュルームのサラダ。
切って盛り付けるだけの簡単料理ですが、
白、赤、緑、紫…色とりどりで綺麗!

マッシュルームはフランス語で 
les champignons de Paris
と言います。「パリのきのこ」って、
なんだか親しみが持てますね。

フラン人はよく、生のマッシュルームをスライスして
サラダと一緒にドレッシングをかけて食べます。
シャクシャクした不思議な食感です。


続きましてメインのお料理、
Paupiette ポピエットの登場です!
丸っこくてかわいいですが、不思議な見た目ですよね?
うっすらと紐のようなものも見えます…

une paupiette とは
薄切りの肉や魚で巻いた詰め物料理

を表します。お肉のポピエットの場合、
「詰め物=味付けをしたひき肉」です。

写真のポピエットはたしか…ポークだったと思います。

詰め物を薄い豚肉ですっぽり包んで、
リボン上の脂身でサイドをくるっとひと巻き。
調理用の糸で十字に固定してあります!

とってもジューシーでおいしいです(^^♪
レシピは今度Yasko先生にご紹介いただこうかしら?


ちなみに、
一般的なポピエットは完成した状態で
お肉屋さんやスーパーで売られています。
食べるときはフライパンやオーブンで焼くだけ簡単♪

こちらを手作りした方はまだ見たことがないですね…


これからも時々、
おいしいフランスの家庭料理をご紹介しますので、
どうぞお楽しみに (*^^*)

ポピエット食べてみたい!と思われた方、
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2016/03/19

安く簡単に日本の味!
【手作りあんこ】

Bonjour ! Mikiです。

外国に住んでいるけど日本菓子が
好きで好きでしょうがないあなたにお勧めの一品です。

私は大のあんこ好き♡で、日本にいる時はおまんじゅうを毎日食べます。
しかし、フランスでおまんじゅうが気軽に手に入るわけがありません(涙)

唯一手に入るOperaの日本食材屋さんで売っているおまんじゅうは、
日本のおまんじゅうが空輸され冷凍庫に入っているもの。
・・・出来立てにはかないません、あまり美味しくないのです(涙)

そこで思いついたのが、超簡単手作り牡丹餅!

~用意するもの~
Bioのお店などで売っているAZUKI 250g
     50023ユーロで結構今どこでも売っています。
お米
砂糖 適当
塩 少々

~作り方~
 AZUKI 250gを大きめの鍋と適当な量の水で、1時間ほどゆでます。
思っているより大量に膨らむので、大きなお鍋を用意。
焦がさないように
時々チェックします。水が減っていたらその都度足してください。

②AZUKIがゆであがったら熱いまま、半分をミキサーに入れペースト状にします。
この方が触感が楽しめるし、小豆をつぶす手間が省けます。
    ※やけどをしないように気を付けてください。

③半分固形、半分ペースト状のAZUKIに砂糖を入れます。
味を確認しながら好みの量を入れて、最後に一つまみ塩を振ってください。
   ※必ず砂糖はAZUKIが柔らかくなってから入れてください。
    先に入れるとAZUKIがそれ以上柔らかくならず失敗します

④適当な柔らかさになるまで煮詰めてください。

⑤白いご飯をラップにくるんでお餅状にします。

⑥白いご飯を丸めて、小豆を周囲に着けたら完成!



1
つの原価は20サンチームほど?

超大量に出来ますので冷凍庫で凍らせ、

食べるたびに解凍させても味はさほど落ちません。

私は朝、焼いたパンの上に大量にのせていただいております。
甘さ控えめにするといくらでも食べられます!(^^)!

3時のおやつの時はAZUKIをそのまま食べたい分スプーンで頂きます。

健康にもよいので皆様ぜひお試しください♪♪

失敗することが無いといっていいくらいうまく行きますよ~!



作ったあんこはお饅頭にもしちゃいますよ~
超簡単です





これなら簡単にあんこが作れそう!と思われた方
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2016/03/17

フランスでは一般的?【子ども用の香水】

Bonjour Mikiです!
皆さんお元気ですか?

香水大国フランス。
シャネル、エルメス、ディオール…数え切れません!

アパルトマンの階段を下りると、
どこからともなく香水の残り香が・・・
いい香りを嗅ぐと、一瞬胸がきゅんとする、
そんなことってありますよね。

香水は一般に大人が身につけるものですが、
この度友人からなんと「出産祝い」
子ども用の香水をいただいたので、
記念に写真を撮ってご紹介します☆


その方いわく、
1か月のbébéちゃんにも使えるそうです!

それを聞いて私はびっくりしました。
赤ちゃんの香りといえば、ミルクの甘い優しいにおい。

その赤ちゃんに香水をふりかけるなんて、
え?って思うのは私だけでしょうか?

いただいたのはコチラ。
パルファムではなく、オードトワレです。
フランス語では l'eau de toilette と言います。


ちなみに le parfum と l'eau de toilette の違いですが、
エタノールの濃度や香りの持続時間が異なるそうです。

le parfumのほうが濃度が高く持続時間は5~12時間、
少量で効くため、価格を高く設定できるとのこと。

l'eau de toiletteはほんのり微かに香るので、
日常使い、そして赤ちゃんには適していますね (^^;


箱の中を開けると…なんてかわいい♡
Que c'est mignon !!
エッフェル塔のお人形とオードトワレのセット。
この香水はなんと、舐めても大丈夫なんだそうです!

なんでも口に入れる赤ちゃんのためを思って作られていますね。


子供が口に入れても安全な香水を開発するなんて、
さすが香水大国フランスだな~と感心してしまいました。



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