南仏おばあちゃんの家庭料理～ズッキーニのレシピ～【クルジェット（ズッキーニ）の揚げ物 Beignets de courgettes】

Bonjour !　スタッフMikiです。

クルジェット・・・

聞きなれないかもしれませんが、日本いうズッキーニ！のことです
フランスでは1年中見かける野菜ですが、

旬の夏がやはり一番おいしいですね。

～用意するもの～

・クルジェット2本

・生地

・小麦粉又はコーンスターチ125グラム

・卵1個

・オリーブオイル大さじ1

・ベーキングパウダー大さじ1/2

・牛乳（豆乳）、塩・胡椒・ナツメグ少々

～作り方～

①クルジェットは大き目のみじん切りにし（ミキサー使用可）、

塩を振って水気をとる。

②生地を混ぜる。

クルジェットが水分を含むので固めに、水を加えながら調整。

③①と②を合わせ（好みでバジルやミントなどの香草の細切りを加えても可）、

てんぷらと同じ要領で油で揚げる。

お肉料理の付け合せにもぴったり、是非お試しください^^

クルジェット美味しそう！
と思われた方♪
ぜひクリックお願いします☆
↓　↓　↓

　

アンサンブルのフランス語ビデオ講座好評発売中♪

フランスの旬の情報・フランス語情報をお届けします。

フランス語学習は

オンラインフランス語学校 ” Ensemble en Français”でどうぞ

http://ensemblefr.com

アンサンブルはマンツーマンレッスンだけど一人じゃない！

まだまだ暑い、そんな時には・・・【ルッコラ＆トマトでさっぱり冷製サラダパスタ】

Bonjour !　スタッフMIkiです。

まだまだ暑いですね(^-^;
夏になるとよく食べる我が家の定番メニューをお伝えします♪

我が家はこのメニューの為にお庭でルッコラを育てています。

今年はミニトマトも豊作なのでお庭のお野菜で食卓が賄えるので嬉しいですね♪

～用意するもの～

・ルッコラ

・トマト（生でも缶詰でもどちらでもOK）　湯剥きしてサイコロ状に切る

・パスタ（このレシピにはDE CECCOのFusilli no 34が私の一番のお勧め！）

＜ドレッシング用＞

各お好みで♪

・お醤油

・ごま油

・お酒

・すりおろしにんにく

・すりごま

・お酢

・中華だし

・塩コショウ

（お好きな出来合いのサラダドレッシングでもOK!）

～作り方～

①たっぷりのお湯にあら塩を入れてパスタを茹でる。

②茹で上がったら冷たいお水でパスタを冷やす（締める？）

③パスタが冷めたら水を切って、ルッコラとトマトを入れて、

　ドレッシングをかけて、出来上がり！



え、手抜きっぽいですか？
いえいえ、暑いときは火元にも向かいたくないものです。
時間もかからず優秀なレシピなんですよ♪♪

さっぱりしているし、ドレッシングを変えれば味のバラエティもずいぶん変わります(#^.^#)

残暑の憂鬱な食事作りに役立ちそう♪
と思われた方♪
ぜひクリックお願いします☆
↓　↓　↓

　

アンサンブルのフランス語ビデオ講座好評発売中♪

フランスの旬の情報・フランス語情報をお届けします。

フランス語学習は

オンラインフランス語学校 ” Ensemble en Français”でどうぞ

http://ensemblefr.com

アンサンブルはマンツーマンレッスンだけど一人じゃない！

フランスのとある日曜日のランチ【フランス家庭料理紹介】

Bonjour !

スタッフMikiです。

今回はフランス家庭料理をご紹介します。

今日ご紹介するのは、日曜日のランチです。

グルテンアレルギーを持っているマダムですので、

グルテンフリーメニューとなりました。

まずは前菜。

アボカドトマトサラダ
アボカドの緑とトマトの赤のコントラストが食欲をそそります。
とっても美味しそう！

お皿に盛ってもかわいいですね (#^.^#)
アボカドは森のバターと言われるだけあって、とっても栄養価が高いんですよ！

メインの登場です。

ローストポークのバナナ添えです。
バナナをこのように使うんですねえ。

お米と一緒に美味しくいただきました。

デザート

〆はアイスクリーム！
アレルギーのない人は、手前の小さなケーキをいただきました。

キュートですね！

グルテンフリー、でも豪華！ですね。
クリックをお願いします

↓　↓　↓

　

アンサンブルのフランス語ビデオ講座好評発売中♪

フランスの旬の情報・フランス語情報をお届けします。

フランス語学習は

オンラインフランス語学校 ” Ensemble en Français”でどうぞ

http://ensemblefr.com

アンサンブルはマンツーマンレッスンだけど一人じゃない！

本場！Lyonのクネル【Quenelle】を食べるためにLyonへ

Bonjour !

スタッフMikiです。

フランスも日本と同じように、

各地方に名産品があります。

私はクネルが大好きで、

一度でいいので本場Lyonのクネルが食べたくて、
そのためだけに先日Lyonに行ってきました！

クネルは白身魚のすり身をゆでた後、

エビ入りのホワイトソースをかけオーブンで焼いたものです。

日本食では同じようなものが存在しないため、

何とも表現が難しいのですが、

本当においしいのです！

では早速ご紹介いたします。

Quenelle

大きなクネル！ラタトゥイユとポテトのミルフイユグラタン添え。
食べごたえもしっかりあって、美味しかったです。

〆のデザートはクレープ

本当においしくて、

このためにLyonまで来てよかった、と心から思いました。

Lyonは食の都というだけあり、このクネルの他にも、

牛の胃のカツレツ「タブリエ　ドゥ　サプール」や

リヨンのソーセージ「ロゼット」なども有名です。

さあ、次はいつ行こうかな！？

クネルを食べにLyonへ！

クリックをお願いします

↓　↓　↓

　

アンサンブルのフランス語ビデオ講座好評発売中♪

フランスの旬の情報・フランス語情報をお届けします。

フランス語学習は

オンラインフランス語学校 ” Ensemble en Français”でどうぞ

http://ensemblefr.com

アンサンブルはマンツーマンレッスンだけど一人じゃない！

暑い夏はこれで乗り切ろう！【ガスパチョ（冷製野菜スープ）】

Bonjour !　Mikiです。

こちらはフランス料理ではなく、
南スペインのアンダルシア地方のスペシャリテです。

トマトベースのさっぱり美味しい冷製スープは如何ですか？

～用意するもの～

・トマト

・きゅうり

・エシャロット

・ニンニク

・オリーブオイル

・塩コショウ

～作り方～

①上記の野菜をサイコロ状に切ります

②オリーブオイルもたっぷり入れます

③ミキサーでがーーーーっと全部混ぜます

④冷蔵庫で冷やして出来上がり！

塩コショウは好みで入れてみて下さいね。

お野菜の味が良い感じにミックスされて

暑～い夏には嬉しい一品です。

簡単なのに食欲の湧くトマトの酸味！

暑い夏のおもてなしにもぴったりですね♪

簡単なので是非作って見て下さいね(*^^*）

ガスパチョを作ってみたいと思われた方♪

クリックをお願いします

↓　↓　↓

　

アンサンブルのフランス語ビデオ講座好評発売中♪

フランスの旬の情報・フランス語情報をお届けします。

フランス語学習は

オンラインフランス語学校 ” Ensemble en Français”でどうぞ

http://ensemblefr.com

アンサンブルはマンツーマンレッスンだけど一人じゃない！

エールフランスビジネスクラス 機内食ご紹介！

Bonjour !

スタッフMikiです。

おかげさまでご好評をいただいております、

エールフランスビジネスクラスの機内食シリーズ。

先日また利用させていただく機会に恵まれましたので、

（忘れずにしっかりとカメラに収めた）写真をご紹介いたします★

【アペリティフ apéritif】

カップの中にはいっているのは、ホタテ貝柱と空豆？
をオリーブオイルとビネガーで和えたマリネです。

さわやかなお味でシャンパンにピッタリ合います☆

【前菜 entrée】
写真右はお約束のフォワグラです。

【メイン plat principal】
リゾット？のようなものをいただきました。
お野菜たっぷり、優しいお味でおいしかったです。

【デザート dessert】
毎回楽しみにしているお待ちかね！

デザートはアラカルトでいろいろなものを選べますが、
私は欲張ってこちらの３点セットをいただきました。

小さいデザート３～４個＋エスプレッソ
という組み合わせデザートはフランス語で

Un café gourmand （食いしん坊カフェ）
と言います。たくさん味見したい方にお勧めです♪

【朝食 petit-déjeuner】
今回はクレープをチョイスしました！
パンにフルーツにヨーグルトもついて栄養満点☆

いかがでしたでしょうか？
日本～Parisのフライトは11～12時間と長いので、
楽しみといえばやはり食事ですよね。

私は主にエールフランスを利用しますが、
「ここの航空会社の機内食がすっごくおいしい！」
というのがあればぜひおしえていただけると嬉しいです(^^)

A bientôt !!

写真を見て「おいしそう♡」と思われた方
ぜひクリックをお願いします
↓　↓　↓

　

アンサンブルのフランス語ビデオ講座好評発売中♪

フランスの旬の情報・フランス語情報をお届けします。

フランス語学習は

オンラインフランス語学校 ” Ensemble en Français”でどうぞ

http://ensemblefr.com

アンサンブルはマンツーマンレッスンだけど一人じゃない！

【フランス家庭料理ご紹介】 素敵なランチ（ドクター夫妻編）

Bonjour !

スタッフMikiです。

先日友人宅にお呼ばれして、

素敵なランチをいただきましたのでご紹介します。

ドクター夫妻のお料理は、

The 家庭料理。

ぜひご堪能ください。

まずは前菜。

ホワイトアスパラ。
甘くておいしいですよね。

バターベースの卵のソースで
おいしくいただきました。

メインはこちら。

焼けました！ポークのロースト。

付け合わせはトマトとアリコ（インゲン豆）
フランスでは付け合わせにアリコを食べることが多いのですが、
低脂肪、高たんぱくで栄養価の高い非常に優れた食材です。

盛り付けるとこんな感じに。

食後はやっぱりチーズで〆。
食後にチーズ、日本では一般的ではありませんが、
フランスでは大体食後にはチーズが出てきます。

デザート

イチゴとアイスクリーム。

ダイエットは明日からですね(^^♪

フランスの家庭料理、いただいてみたい！
と、思われた方(^^♪
クリックをお願いします

↓　↓　↓

　

アンサンブルのフランス語ビデオ講座好評発売中♪

フランスの旬の情報・フランス語情報をお届けします。

フランス語学習は

オンラインフランス語学校 ” Ensemble en Français”でどうぞ

http://ensemblefr.com

アンサンブルはマンツーマンレッスンだけど一人じゃない！