Ensemble Blog: 南仏でも馴染み深い茄子とひき肉の家庭料理♪【Moussaka ムサカ】

2016/10/01

Bonjour ! Mikiです。

ムサカはギリシャ料理ですが、

南フランスでも馴染みの深い家庭料理です。

秋茄子がおいしい時期、是非お試しください^^

～用意するもの～

・茄子　4本

・玉ねぎ　1個

・にんにく　1片

・牛ひき肉　250ｇ

・トマトソース

・ベシャメルソース

・塩・胡椒

・ナツメグ

・とろけるチーズ

～作り方～

①フライパンに油でナスの輪切りを色よく焼く。

※形が崩れないように焼くのがポイント♪

②鍋に油で玉ねぎの細切り又はみじん切りをよく炒め、

狐色になったら牛ひき肉、にんにくのみじん切りを加え、

塩・胡椒・ナツメグで味を調える。

③トマトソースとベシャメルソースを作る。

④深さのあるオーブン皿に
　　　　②のひき肉
　　　　　　⇓

　　　　トマトソース
　　　　　　⇓

　　　　①の茄子
　　　　　　⇓

　　　　トマトソース
　　　　　　⇓

　　　　ベシャメルの順で入れ、

最後にとろけるチーズをかけて180度で30～40分。

Bon appétit !

完成イメージ画像

食欲の秋！美味しい茄子料理を食べたい☆
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2016/10/01