ムース・オ・ショコラ 失敗しても美味しい！

Bonjour ! Yaskoです。

私はあまりスイーツが好きではないので

デザートのレパートリーは少ないですが

こちらのムース・オ・ショコラ（チョコレートムースですね）は

私が唯一作れる

失敗がない（失敗しても美味しい・・・苦笑）一品です。

先日、お友達のホームパーティに持って行くために、作りました。

～用意するもの～

・ガトー用のチョコ（又はブラックチョコ）２００ｇ

・卵6個

・ブランデー

～作り方～

①チョコを砕いて湯煎で溶かします。

②その間に卵を卵白と卵黄に分けます。

③卵白は泡だて器でしっかりメレンゲ状にします。
※かなり固くなるまでじっくり！

ここであまり固くないとムースがあまり固まらず液状になります。

実は今回はちょっと手抜きをしてしまい

柔らかいムースになっちゃいました。（苦笑）

④①の溶けたチョコに好きなブランデーを入れ、

卵黄をゆっくりまぜながら入れます。

（私はかなり多めのブランデーを入れます）

⑤ボールに④を入れ、③のメレンゲになった卵白を

手のひら大くらいずつ、チョコと混ぜ合わせます。

※この時にメレンゲはヘラでチョコと

一定方向にかき回しながら混ぜないと、

折角のメレンゲのふわふわがつぶれてしまいます。

この

【一定方向にかき回す】ことが

今回のレシピの決め手です。

⑥全部メレンゲを入れたら冷蔵庫で3時間以上寝かせて下さい。

小さなカップに入れてもいいですが、

フランス人はデザートが大好きなので、

大きなボールに入れたまま持参して、

皆、好きな分だけ自分のお皿に取って食べる方法でも大丈夫♪

砂糖を入れたり、生クリームを入れるレシピもありますが

今回のレシピは、ちょっとビターで大人っぽい味なので

スイーツはちょっと・・・という方にもオススメです☆

是非作ってみて下さいね！

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