Ensemble Blog: 北フランスの”特選グルメ”一挙公開（その３）

2018/12/28

北フランスの”特選グルメ”一挙公開（その３）

Bonjour à tous !

J'espère que tout va pour le mieux. Je vous retrouve aujourd'hui pour une dernière série de conseils gustatifs ! C'est qu'on adore manger à Lille !

Et si vous goûtiez....
Les chicons-gratin シコン・グラタン
～シコンはチコリ！？北の表現って知ってた？～
Voilà une expression qui vient bien du Nord. Originellement on parle d'endives mais dans le Nord on dit : "chicon". Ce légume a un petit goût plutôt amer qui ne plait pas à tout le monde. Mais recouvert de béchamel, de fromage et accompagné d'une belle tranche de jambon, c’est complétement différent.
La bonne adresse : L’Estaminet T’Rijsel 25 Rue de Gand, 59800, Lille

Les moules-frites ムール・フリッツ
～ソースも最後までポテトと頂きたい～
Les moules-frites sont un met nordiste très populaire et elles sont surtout incontournables lors de la traditionnelle Braderie de Lille. On les aime au vin blanc, au roquefort, au Maroilles ou encore à la moutarde pour ma part (Oui, vraiment c’est un délice !). La manière de les déguster est bien différente de celle japonaise. On en mange généralement un kilogramme par personne et elles sont la plupart du temps servies dans leur récipient de cuisson : la cocotte. Pour ne pas faire de gâchis (ou juste parce que c'est un délice !), on trempe ensuite les frites dans la sauce des moules sauf si vous préférez la mayonnaise. Tout est possible !
La bonne adresse : La Brasserie André, 71 Rue de Béthune, 59800, Lille

La bière ビール
～アルザスに次ぐビール生産地方～
Chaque année 6 millions d’hectolitres de bière sont brassées dans le Nord-Pas de Calais, soit près de 35 % de la production nationale. C’est la 2ème région brassicole de France, juste derrière l’Alsace. On la boit mais elle sublime aussi les plats. Chaque année les bières du Nord remportent de nombreuses récompenses et les nordistes en sont fiers.
La bonne adresse : Partout où vous irez !

Les fraises de Phalempin ファランパン産のいちご
～5，6月がお勧め！～
Si vous n’êtes pas friand de dessert très sucré, vous y trouverez une bonne alternative. Même si le Nord est connu pour son temps capricieux et ses températures rafraichissantes, il y a assez de soleil et de chaleur pour faire pousser des fraises biens rouges. Celles de Phalempin sont sucrées, légèrement acidulées et super gourmandes. Un délice à condition d'attendre la bonne saison pour les manger bien sûr ! Venez les déguster vers fin mai voir début juin. Vous ne serez pas déçus.
La bonne adresse : Le marché de Wazemmes. Ce n’est pas dans Lille centre, mais ça vaut le détour.

Même s'il y a encore bien d'autres spécialités que je souhaiterais vous conseiller, c'est ici que s'arrêtera ma liste. Je pense que vous avez déjà assez de spécialités à goûter. Je vous laisse découvrir le reste par vous-même. Mangez sans compter ! Bon voyage !

Par Vanessa