フランス野菜が和風に！【Endive（アンディーヴ）のおひたし】

Bonjour ! スタッフのMikiです。

アンディーヴという野菜をご存知ですか？

見た目は白菜を小さくした感じで、
長さは10～15センチでしょうか。

日本ではたしか「チコリ」という名前で
売られていると思います。

冬が旬で、生でサラダにしてもよし、

煮ても焼いてもよしという万能野菜！

シャキシャキとした歯ごたえと
ほんのり甘苦い味が特徴で美味しいです＾＾

今回は私が家で「もう一品ほしい」時によく作る、

アンディーヴを使った
超簡単な「おひたし」をご紹介します！

・・・レシピは書くまででもないかも！？

でも一応…☆

～用意するもの～

・アンディーヴ　１人小１個が目安

お好みで

・すり胡麻や鰹節

～作り方～

①アンディーヴを好みの大きさにカットする（１人小１個が目安）
　　※真ん中に太い芯があるので、
　　　その部分は薄めにスライスする。

②鍋に湯を沸かし塩少々入れ（無くても可）、アンディーヴを１分茹でる。

③ザルにあげて冷水で冷まし、手で余分な水気を絞って器に盛りつける。

④すり胡麻や鰹節などお好みの薬味をのせ、醤油をかけて召し上がれ♪

　　※醤油は食べる直前にかけましょう！

　　　そうしないと、アンディーヴから水が出すぎちゃいます！

★ポイント★

茹でることでアンディーヴの甘みが増します。

茹で時間を１分と短くすることでシャキシャキの食感が残ります。

ついつい病みつきになってしまう一品！

お近くでアンディーヴが手に入るという方、
簡単なので是非お試しあれ☆

アンディーヴにこんな食べ方があるなんて！
と発見された方♪
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