冬にこそオススメ！ 【じゃがいものホットサラダ】

Bonjour ! スタッフのMikiです。

本日はサラダですが、
ほんわり温かいうちがオススメの
じゃがいものホットサラダを紹介します！

こくのある白ワインを片手に
暖かいお部屋でまったりと召し上がれ♪

～用意するもの～

・ジャガイモ　（1,5kg ぐらいが目安です）

・ベーコン（Lardon) 　200g 
　※パックに入ったものでも結構ですが、
　　脂っこいのが嫌いな方はお肉屋さんで４枚くらい仕入れて
　　白い脂身の部分を切り取ったものをお使いください。

・新タマネギの青い葉の部分4本分を千切りしたもの

　※季節によって手に入らない場合はネギやわけぎ4本でも代用可

・パセリ　少々

・塩、黒こしょう　少々

＜ドレッシング＞

・オリーブオイル　170ml

・からし　大さじ1杯
　※あまり辛くない洋芥子、例えばMoutarde de Dijon　

・ヴィネーグル（酢）　80ml

～作り方～

①まずベーコンをフライパンでカリカリになるまで焼きます。
　（４枚で購入したものは細かく１センチ四方くらいに切ってから焼いてください）

②次に大きな鍋にいっぱいの沸騰したお湯の中に、
　きれいに洗ったジャガイモをそのまま入れて茹でます。

　しっかりやわらくなったらざるにあげて少し冷まします。

③ドレッシングは上記の３つを一緒によくかき混ぜておきます。

④ジャガイモを一個ずつざっくり４つぐらいに切ります。
　これを大きな容器にいれて先ほどのベーコンの半量と、
　新タマネギの千切り、パセリのみじん切り、塩、黒こしょう少々と一緒にして、
　準備しておいたドレッシングの半量と一緒に混ぜます。

⑤上記混ぜたものを、サラダボールに移して、
　残りのドレッシングを少しづつ加えて

　最後に残りのベーコンを上から散らして出来上がりです。

このようにレシピにしてみると長く難しそうですが、
作ってみると何の事はない
簡単でボリュームのあるサラダが出来上がります.。o○

チーズがお好きな方は
熱で溶けやすいチーズをジャガイモが熱いうちに一緒に混ぜると、
こくのある香ばしいサラダとなります。

ジャガイモとチーズとワインの組み合わせに
ときめいた方♪
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