【フランス家庭料理ご紹介】 素敵なランチ（ドクター夫妻編）

Bonjour !

スタッフMikiです。

先日友人宅にお呼ばれして、

素敵なランチをいただきましたのでご紹介します。

ドクター夫妻のお料理は、

The 家庭料理。

ぜひご堪能ください。

まずは前菜。

ホワイトアスパラ。
甘くておいしいですよね。

バターベースの卵のソースで
おいしくいただきました。

メインはこちら。

焼けました！ポークのロースト。

付け合わせはトマトとアリコ（インゲン豆）
フランスでは付け合わせにアリコを食べることが多いのですが、
低脂肪、高たんぱくで栄養価の高い非常に優れた食材です。

盛り付けるとこんな感じに。

食後はやっぱりチーズで〆。
食後にチーズ、日本では一般的ではありませんが、
フランスでは大体食後にはチーズが出てきます。

デザート

イチゴとアイスクリーム。

ダイエットは明日からですね(^^♪

フランスの家庭料理、いただいてみたい！
と、思われた方(^^♪
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南仏プロヴァンス料理【ラタトゥイユとステーク・アッシェ（粗挽き牛肉のステーキ）】

Bonjour !

スタッフMikiです。

皆さん、フランス料理といえば、

南仏プロヴァンス料理ラタトゥイユ、

そして肉好きにはたまらない、
ステーク・アッシェ　粗挽き牛肉のステーキですよね。

このステーク・アッシェ、

一見、日本のハンバーグのようですが、

実はパンなどのつなぎを一切使っていないのです！

好みの焼き加減で肉そのものの旨みを堪能できますよ。

私は、両面に焼け目だけつけて、

ほぼ生でいただくのが大好きです。

これは、本当に良い赤肉が手に入らないとできないですね。

フランスではスーパーにいけばいつでも購入できる

手軽なものなんです。

ただ、レストランによっては、

古いお肉を使ってて…まずいものもありますので、

要注意ですよ。

※古いお肉の場合、食中毒を起こすこともありますので、
　断面の色が悪い、味がおかしい時は勇気をもって店員に変えてもらうようにお願いしましょう。

お肉さえ新鮮であれば、軽く塩コショウだけで
極上の味になります。
後半は飽きてきたラタトゥイユと絡め、美味しくいただきます

美味しそう(^^♪ですね
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Daisuke先生の【アンサンブルビデオ講座の涙の編集秘話☆】

Bonjour !

アンサンブルフランス語講師のDaisukeです。

８月に入り、夏真っ盛り！
皆さんはもうどこかに遊びに行かれましたか？

僕はクーラーのない部屋で汗だくになりながら

来る渡仏に向けて、あれをしようか、これをしようか、

あそこへ行こうか、どこへ行こうか、と思案しています。

さて、前回アンサンブルフランス語ビデオ講座の
魅力について少し触れましたが、

前回の記事はこちらです。
↓　↓　↓
☆もうすぐ夏休み！フランスで夏休みを過ごされる方必見☆
とっさの一言や発音もこれでバッチリ！

今回はビデオ教材作成時のとっておき秘話を
このブログを読まれている皆さんにだけこっそりお伝えしたいと思います。

みんなには内緒だよ～！

（と敢えて大声で言ってみる）

アンサンブルフランス語ビデオ講座

⇒http://kyouzaifr.com/

実は僕、このフランス語ビデオ講座の
「ビデオ編集担当」だったのですが、
聞くも涙、語るも涙の編集秘話をお届けします。

さて、このビデオ講座のビデオの編集作業は
僕を含めて主に２名のスタッフで編集を行っていました。

ビデオの総数、ざっと

500本超え！

（旅行会話約100本、文法解説約280本、生活会話約130本）

記の遠くなるような作業だったんです。

皆さんはこの編集作業がどのような工程で行われていたのか、
気になりませんか？

大きく分けて、
①　講師からビデオデータ、音声データが届く
②　ビデオ編集ソフトでビデオデータや音声データにテキストを合成する
③　講師の解説に合わせて、色々と細工する
④　確認
⑤　修正
⑥　完成したデータをMP4に変換する
⑦　HPにアップする

という流れを経て、無事に学習されている皆様の手元に届いていたわけなのですが、
一番神経を使うのが③の色々と細工する、です。

学習者の皆さんのサポートとなるように、
そしてレッスンの妨げにならないように、
尚且つ、口頭の説明やテキストだけでは伝えきれない補足説明等も
入れ込んでいくわけです。

Daisukeエッセンス満載のこの「色々な細工」ですが、
皆さんが楽しく学習される様子を頭に浮かべながら、
ひたすらマウスとキーボードを操作して、
朝から晩まで腱鞘炎になりながら、加工を施していくのです。

画像をクリックで、
フランス語ビデオ講座HPの無料視聴の説明ページへ飛びます。

例えば、無料視聴が出来る文法解説ビデオ「第62課　仮定」
合計４本のビデオで69分のレッスンを受講することができます。

※画像を一部加工しています。

文法解説のコーナーでは、元々のテキストに加え、
実際に教室で板書をしたものを見ながらレッスンを受けているかのように
補足説明や、赤い線等が現れます。

※画像を一部加工しています。

また、ビデオ教材では通常、一方的にビデオが説明をする
という状態に陥りがちですが、このビデオではなんと！
解説のMiwa先生が皆さんにアドリブで仏作文を出題してきます。

いつも、「今日はアドリブ作文あるのか？ないのか？」と
ドキドキしながら編集を進めてしましたよ…Miwa先生…。

そして、ようやくDaisukeエッセンスたっぷりの細工を施した後、
確認作業で物凄い数の修正点を指摘され、泣く泣く赤線のゆがみを直したり、
はたまた赤線のゆがみを直したり、
そして、赤線のゆがみを…

ああ、目から汗が…。

でも、そうしてMiwa先生や僕、スタッフ全員の
「学習者の皆さんに楽しんで学習してもらえるビデオを届けたい！」
という熱い思いの詰まったビデオが完成して、
今、こうして皆さんに自信をもってお届けすることができているんですね。

僕たちの熱い思いの詰まったビデオ講座、
まだご存知ない、という方は是非一度無料視聴でその良さを実感してみてくださいね！

それではまた、今日お伝えできなかった
それぞれの工程での裏話を作成秘話・苦労話などを
時折お届けしようと思います。
どうぞお楽しみに！

アンサンブルフランス語ビデオ講座

⇒http://kyouzaifr.com/

それでは、また！

à très bientôt !

Daisuke先生の作成秘話・苦労話
また聞きたい！と思いますね(^O^)／

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Daisuke先生が目から汗して編集されたビデオ講座です
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【フランス家庭料理ご紹介】 ホームパーティにお呼ばれです（元気な男の子がいる家庭編）

Bonjour !

スタッフMikiです。

先日友人に呼ばれて、

ホームパーティに行ってきました。

元気な男の子が3人いる家庭なので、

元気な家族らしい、素敵なフランス家庭料理をいただきました。

à table !

白い刺繍のテーブルクロスと
水色のお皿が映えますね。
右手にナイフ、左手にフォーク、ティースプーンはお皿の向こう側。
きれいに並んでいます。

前菜は、キャロットラぺ（フランス流ニンジンサラダ）
とポテトサラダ、そしてゆで卵。
体に良いですね！

メインの登場です。

お約束の鳥の丸焼きです
この後にサラダとフロマージュをいただきました。

デザートは私が購入しました。

選り取りみどりです。
大変おいしくいただきました！

鶏の丸焼きにデザート
…３つも食べてしまいました(^-^;

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簡単で、見た目も味も、Très bien ! 【トマトカルパッチョ】

Bonjour !　Mikiです。

夏と言えばトマトが美味しい季節ですね。

南仏では【牛の心臓　Coeur de boeuf】と言われる

ちょっといびつな形のトマトが出回りますが
とっても美味しいのです！

見た目はボコボコですが

味は美味しいです!(^^)!

そんな夏に私がよく作るトマトカルパッチョをご紹介します。

～用意するもの～

・トマト

・バジルやシブレット（日本名・えぞねぎ）などのハーブ類

・オリーブオイル

・バルサミコ酢（霧吹き状の物が便利です）

・塩

～作り方～
　と、言うほどのものではないですが・・・(^_^;)

①トマトを薄切りにして、お皿に綺麗に並べます

②バジル（又はシブレット）を細かく切ってトマトの上にふりかけます。

③オリーブオイルやバルサミコ酢などをかけて出来上がり。

トマトの味が薄い場合はお好みでお塩をふってみてください。

切って、お皿に並べて、かけるだけ。
見た目もお洒落、さっと出来る一品です♪

トマトが美味しい今、
ぜひ、作ってみてください(*^。^*)

夏です！トマトカルパッチョを作ってみよう♪
と思われた方♪

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△アンサンブルはマンツーマンレッスンだけど一人じゃない！△

パリで自転車をご利用の方、【駐輪】にご注意を！

Bonjour !

スタッフMikiです。

パリの街中を散歩していると驚くのは、

歩道に置かれている自転車やバイクの無残な姿です（涙）

これらはもちろん、強靭な盗難防止装置でガードされていますが、

それでも「部分的に」盗難の被害に遭っているんです。

サドルだけ、

ハンドルだけ、

タイヤだけ

が盗まれ、なんとも悲惨な光景です。

正直なところ、フランスは日本より治安が悪いので、

こういった盗難が多発しても仕方がないと思ってしまいますが、

それでもこんな状況を目の当たりにするとびっくりするものですね！

例えばこの自転車

タイヤ２つとサドルを失っています（絶句）


つづいてこちら

決まって盗まれるのがサドルです！


最も盗まれやすい部品なのでしょうね、
駐輪後にサドルを外して立ち去る持ち主が多いです。

タイヤを持ち歩いている方を見かけたこともあります！
よっぽど盗難に辟易しているんでしょうね…

次はスクーターの写真です。

見てください、この大蛇のような太いロック！

フランスの自動車（バイク）保険の規定で、
国が定めたロックでないと、盗難の際に保険が下りないそうです。

確か、ロックの基準は
サンダーで15分かけて切れないこと
だったと思います。

※詳細は直接関係機関にお問い合わせください。


ロックつながりで、
パリの自転車が装着しているものを撮りました。

うーん、頑丈そう！
日本ではスクーターがこのタイプをつけていますね…


最後に、盗難とは関係ない一枚です。

ショーウインドウが可愛らしいブティックを見かけました。
※目の保養にどうぞ…

フランスでの生活や滞在を安全に満喫するには、
あらゆる分野において詳細な情報を「前もって」仕入れ、
しっかり自己管理しておくことが重要です。

事前にしっかり対策をしておくことで、
様々な不測の事態から自分の身を守ることができます。

出発前の方は今から準備して、
素敵で安全なフランス滞在にしてくださいね。


最後に少しだけ宣伝ですが…

アンサンブルのビデオ教材では、
現地における様々なシュチュエーションに対応するための
便利な会話レッスンを提供しています。
フランス滞在の予行練習にどうぞ♬
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日仏グルメの共演！【フォアグラずし】

Bonjour !

スタッフMikiです。

パリに数ある日本食レストランの中で、

私が大好きでよく足を運ぶのはChez Miki。

パリで日本食が恋しくなったら、迷わずここに来ます。

一人で行くときも多いですが、

フランス人の友人に、

「日本食が食べたいから、いいレストラン連れてってよ」

とリクエストされたら必ず、こちらにご招待します。

そして、フランス人には必ずChez Mikiの名物を食べていただきます。

その名もフォアグラずし！

世界三大珍味のひとつ、フランスのフォアグラ le foie grasと

日本が世界に誇るお寿司、贅沢な共演ですね！

まさに、日仏マリアージュ♡

フランス人はフォアグラもお寿司も大好きですから、

このフォアグラずしはとても喜ばれます。

お待たせいたしました、

フォアグラずしの写真です！

一見アナゴの握りと似ていますね。
甘辛い醤油ダレが絶品、たまりません！

拡大してみました。

ご覧ください、このフォアグラの分厚さ！贅沢すぎます。
焼き加減も絶妙で、海苔との相性もバッチリです☆

フォアグラずし、いかがでしたか？
Chez Mikiは日本でいう料亭ではなく、
創作家庭料理を出すカジュアルなレストランですが、
正直、日本で食べる本場の和食よりもおいしかったりします。

パリで日本食が恋しくなったら、
ぜひこちらにお越しくださいね、本当にお勧めです！

フォアグラずし美味しそう♡と思われた方、
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