海外暮らしでも慣れ親しんだ日本の味を！フランスで甘酒作りにチャレンジ しました。

Bonjour !

スタッフMikiです。

私は甘酒が大、大、大好きです。
10代のころから、冬になると１日１杯は必ず飲んでいました。

でも、悲しいことに…( ;∀;)
フランスには甘酒はありません。

それならば！と、思い、

何と！甘酒作りにチャレンジしてみました。

その結果は・・・

大成功です♪

しかも玄米で作ってしまいましたよ(#^.^#)
作り方は簡単です。

１）玄米１カップを、３カップの水で炊飯器で炊きます。（おかゆ状です）

２）炊き上がったら、１カップのお水を入れ、60度に温度を下げます。

※60度以上ですと、米麹菌が死んでしまい失敗します。

３）60度に下げたら米こうじを1カップ入れまぜます。

４）いったん手動ミキサーで軽く玄米をつぶします。

　　　　　　　　　　　

５）ヨーグルトメーカーを60度に設定し、10時間温めます。
※事前に容器を電子レンジで殺菌してくださいね。

６）10時間たつと甘い甘酒の香りがふんわりしてきます。

７）最後に一度沸騰して完成
※沸騰させないと発酵が進んでしまい、酸っぱくなります。

　　　　　　　　　　　　　

８）冷まして空き容器に入れました。冷蔵庫に入れるとかなり保存できます。

フランスでも甘酒を作ることができました。

これで海外暮らしでもおいしい日本食がいただけますね！

甘酒飲みたい～と思われましたら、ぜひお試しくださいませ。

※ご参考までに・・・
フランス・欧州で米麹を手に入れるには、通販がございます。⇒手作り味噌・麹「さんが」
でも、お値段は日本と比べて少々お高い目ですが…

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フランスBio（ビオ）ショップのハーブティーでリフレッシュ！

Bonjour !

スタッフのMikiです。

フランスでは日本のコンビニに近い感じで、
たくさんのBioショップが新設されています。

ですので、Bio商品はすでに定番商品と同じようで、
お値段もあまり高くなく、その手ごろさがフランス人に受けています。

最近お疲れが続いた私は、

下記の二つのハーブティーを購入しました。

1つ６ユーロくらいでした。

その名も

Urgence & stress（緊急のストレス） 

Force & énergie（強さとエネルギー）

この選択…私、かなり疲れていたのですね(*_*)

家に戻り、早速試飲。
そのお味は…

Urgence & stress（緊急のストレス） は、

ミントベースでさわやか！
すごくおいしく、私との相性抜群でした！
お疲れもどこかへスススゥーーーと消えていきますね。

Force & énergie（強さとエネルギー）は、

私には少々強すぎて…

こちらは合いませんでした（涙）

仕事に家庭に勉強にと、

様々なストレスが日々ありますが、

そんなお疲れが溜まりましたらBioのハーブティーはいかがでしょうか？

お疲れの時にはハーブティー(^^♪
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ただの「ホイル包み焼き」がフランス料理に早変わり！【Papillote・パピヨット】

Bonjour！
Mikiです。

私はよくサーモンや白身魚を買っては

ホイルに包んでオーブンで焼いて食べています。

でもこちら…日本語ではただの「ホイル包み焼き」なんですが、

フランス語で言ったらフランス料理に早変わり！？

ただの「サーモンホイル包み焼き」が…

→Papillote de saumon　
　又は Saumon en papillote （どちらもOK）

ね、フランス料理に変身です(*^-^*)

とっても簡単ですがちょっとお洒落？？なレシピを紹介します☆

～用意するもの～

 ・白身魚

・玉ねぎ（薄切り）

・人参（細切り）

・キノコ類（薄切り）

・レモン（スライス）

・プロバンスハーブ（タイムやローズマリーなど）

・オリーブオイル

 ～作り方～

（オーブンを予熱180℃くらいにしておく）

①お魚に塩コショウをつけ、水分を取る。

②ホイルに切ったお野菜を敷いて、その上にお魚を乗せる。

　お野菜が多ければお魚を囲むようにも並べる。

③そのお魚にレモンスライスを並べて、

　ハーブを撒き、さーっとオリーブオイルをかける。

④お魚をしいたホイルでふんわり包むようにして閉じてしまう。

⑤オーブンで20分程焼いたら出来上がり☆

お魚でなくても、鶏でも美味しいですよ～♪♪

中にいれるお野菜はあらかじめ炒めておいても良いですし

何でも冷蔵庫に残っていたお野菜を使ってみて下さい！

簡単だけど、素敵！
ワンプレート料理の出来上がりです☆

イメージ画像です☆

開ける楽しみ♪食べる楽しみ♪♪
ホイル焼きに興味が湧いた方♪クリックをお願いします

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フランスの復活祭（イースター）Pâquesのランチを知人宅で楽しみました♬

Bonjour ! スタッフMikiです。

3月27,28日は復活祭Pâques のため
26日土曜日から合わせて３連休でした。

復活祭Pâques (パック)は、

フランス人にとって、キリスト教の最も大切な祝日で、

イエス・キリストが復活したことを記念した祝日です。

そしてPâquesは、春分後の最初の満月の次の日曜日となり、

日程は毎年異なるのが特徴です。

2016年は3月27日の日曜日で、

翌日3月28日月曜日もLundi de Pâquesと呼ばれる祝日になります。

フランスでは、教会の鐘は聖金曜日から復活の主日までの3日間、

キリストの死を惜しんで鳴らしません。

私は知人の家でバカンスを過ごしました。

Pâquesは卵型や鶏のチョコレートを贈りあう習慣があり、

私も、もちろんバッチリ用意いたしました！

素敵にテーブルがセッティングされています

プレゼントの鶏のチョコレート

魚のチョコレート

鐘の形

かわいい～うさぎ

並べるとテーブルが華やかになります

前菜のサラダ

器に盛ると綺麗です

テーブルを飾るのはお庭から摘んできた花々

メインは子羊！

ジャガイモが付け合わせです

主食の後のチーズも欠かせません

ドーンと、巨大なアイスクリーム！

おいしくいただきました

Pâquesはこのように、キリストの復活をお祝いします。

日本では馴染みのないイベントだと思いますが、

フランスにいらっしゃいましたら、ぜひお祝いしてみてくださいね。

Pâquesのチョコレート、可愛いですね、応援クリックをお願いします☆

　

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エールフランス航空 ビジネスクラスの機内食

Bonjour !Mikiです。

前回に続き、今回もエールフランスの
ビジネスクラス機内食をご紹介します。

前回の記事はこちらです♪
⇒http://ensemblefr.blogspot.jp/2016/02/blog-post_22.html

12時間のフライトはとっても長いです。

その前後を合わせたら14時間くらいは
機内にいることになるでしょうか？

グルメとの出会いも楽しみたいですよね。
ということで、今回もご紹介いたします！

前菜は野菜のマリネとやっぱりフォアグラ。

さすがフランスの飛行機会社、フォアグラは欠かせませんね。

とってもおいしかったです(^^♪

こちらはメインのお魚。

写真がぶれてしまいごめんなさい。

カレー風味のソースが決め手です。

こちらはパスタ、

味付けが絶妙で絶品でした。

最後はデザート盛り合わせ。

おいしいのは言うまでもありません。

それではみなさん、

飛行機のグルメ旅行も楽しんでくださいね～！

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フランス人の子どもが最初に作るおやつ！【フランス家庭の味、簡単すぎるヨーグルトケーキ♪】

Bonjour！Mikiです。

今回は「フランス人の子どもが最初に作るおやつ」とも言われている、

簡単すぎる「ヨーグルトケーキ」のレシピをご紹介します＾＾

注）このケーキはレアチーズケーキのようなものではなく、

ヨーグルトが生地に入ったカステラのようなお菓子です。

～用意するもの～（6～8人分）

・カップ入りプレーンヨーグルト（125ｇ）

※このカップを計量器として使います。

・卵　3個

・グラニュー糖　ヨーグルトカップ2杯

・薄力粉　同カップ3杯

・ひまわり油　同カップ1杯

・バニラシュガー　1袋（11ｇ）

※無ければバニラオイル、エッセンス数滴

・ベーキングパウダー　1袋（11ｇ）

～作り方～

大き目のボウルに上記の材料を上から順に加えながら混ぜ、型に入れ、

180℃のオーブンで40～50分焼くだけ！

以上！！
ね、簡単すぎてびっくりでしょう？

～アレンジ～

上の生地をベースに、ココアや抹茶、ドライフルーツ、バナナなどを

入れると味のバリエーションが広がります☆

砂糖の量はお好みで調節してください。

小さいお子様がいらっしゃる方、ぜひ親子で作ってみてください＾＾
もちろん大人にも美味しいです♪

簡単すぎる！！
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