牛のワイン煮込み☆ブッフブルギニョン

Bonjour ! Yaskoです。
先日バカンス中にブルゴーニュに寄った際、

名物ブッフブルギニョン（ブルゴーニュ風の牛煮込み、ワイン煮込み）

を頂き、とても美味しかったので作ってみました。

きっとレストランでは奥義があるのでしょうが・・・

私のはスタンダードレシピです。

～用意する物～

・バター

・たまねぎ

・マッシュルーム

・にんじん

・牛肉

・ブーケガルニ

・赤ワイン

～作り方～

①まずバターを溶かし（結構大量）たまねぎをいためます。

②次に輪切りにしたにんじんもいためます。

③一口大に切った牛肉もいためます。

④マッシュルームもいためます。

※分量は量っていませんが、「え、そんなに？」という位入れます。

⑤全部いためたら汁毎お鍋に入れて、弱火で赤ワインで煮込みます。

本当に水を入れずワインだけでぐつぐつぐつぐつ煮込みます。

ブーケガルニも入れてください。　

勿論時々混ぜてくださいね！

⑥水分が飛んだ位にいただきます。（３時間以上煮込みました）

お友達に聞いたら、最後にブラックチョコレートを入れると

味にこくがでるのだとか！？

フランス版シチューみたいな感じでしょうかね。

意外と簡単でしたので作ってみてくださいね♪

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