夏の南仏料理の定番 ラタトゥイユ Ratatouille ＜フランス料理レシピ＞

Bonjour ! Yaskoです。

今回はすごく簡単で冷蔵庫の余り物野菜でも

失敗知らずで美味しくできてしまう

南仏名物ラタトゥイユ　Ratatouilleのレシピをご紹介します！

～用意するもの～

・にんにく

・玉ねぎ

・ズッキーニ

・ピーマン（パプリカ）

・なすび

・トマト（トマト缶）

・オリーブオイル

調味料（お好みで）

・塩、こしょう

～作り方～

①まずみじん切りにしたニンニクを

オリーブオイルで炒めて香を付ける

②オニオン、ズッキーニ、パプリカ

なすびの順で炒めます。

③トマトを入れてぐつぐつ煮たら出来上がり！

時々塩コショウで味を見てみて下さい。

具を小さくすると火の通りが早く出来ますよ＾＾

でも具がごろごろと大きいのも食べごたえがあって良いですね！

温かくても冷めてもおいしく頂けます。

夏の食欲がない時にトマトのさっぱりとした

酸味が食欲をそそります♪

又、がっつりメインとして食べたいときには・・・

・鶏がら系のブイヨン

・ケチャップ

・バルサミコ酢

こちらをぐつぐつ煮ているときにちょっと入れてみて下さい。

ごはんとよく合うルウが出来上がります！

ラタトゥイユはフランスの家庭料理で

各家庭によってレシピが異なります。

みなさんも自己流ラタトゥイユを作ってみて下さいね★

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