2019/01/16

フランスお気に入りスイーツ① “オペラ”の名前の由来はダロワイヨのひらめき? 


J'ai eu la chance de rentrer en France pour les f
êtes de fin d'année. En France on peut acheter des pâtisseries dans les boulangeries-pâtisseries. Ce sont des commerces qui vendent des produits de boulangerie comme le pain et les croissants, mais aussi des pâtisseries comme l'opéra.

L'op
éra est une pâtisserie rectangulaire au chocolat et au café. Il contient des couches de biscuit, de ganache et de crème au beurre. Le biscuit est imbibé de sirop de café ou de Grand Marnier, ce qui le rend fondant. La ganache est composée de crème et de chocolat. La crème au beurre est faite avec du beurre, des œufs et du sucre. Le dessus est recouvert d'un glaçage, comme pour le mille-feuille, mais celui-là est au chocolat.

On raconte que l'op
éra a été inventé par la maison Dalloyau en 1955. Il aurait été nommé "opéra" en raison de sa ressemblance à la scène de l'opéra Garnier à Paris.

Mes pr
éférés sont les mini-opéras  que l'on trouve à 1 euro pièce dans les boulangeries-pâtisseries. Si vous allez en France, n'hésitez pas à en manger.

Et vous, quelle est votre pâtisserie pr
éféré
e ?
Par Aloys

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