Ensemble Blog: フランス家庭料理【絶品ソースでいただくタラのオーブン焼き】

2016/05/12

フランス家庭料理【絶品ソースでいただくタラのオーブン焼き】

Bonjour !

スタッフMikiです。

今回はフランスの家庭料理、

しかも珍しい？お魚料理をご紹介します。

それ自体は味が淡泊なものが多い、お魚。

そこで味付けと食感に欠かせないのがソースです。

フランス料理はソースが命！

もう、ソースの数とおいしさと言ったら、

まさに世界一ではないかと（勝手に）思います。

フランスでは近年、泡状のソースなどが人気ですが、

家庭料理ではやはり伝統的な、

生クリームやバター入りのものが主流だと思います。

前置きが長くなりましたが、

今回ご紹介する魚料理はこちら、

タラ (Cabillaud)のオーブン焼きです。

野菜たっぷりのソースに覆いつくされています！
いい香りを伝えられなくて残念！

早く食べたくて急いで取り分けたので、
ちょっと雑な盛り付けになってしまいましたが…

ソースが絶品でみんなが大絶賛していました。
タラの白身と濃厚ソースがマッチしてとても美味しかったです♡

フランス料理に魅了されるのは、
このソースがポイントになっていると思います。

一流シェフのフレンチもおいしいですが、
やはり家庭の味もいいですね、ホッとします。

そしてフランス料理は、
見た目よりけっこう簡単だったりします。

私がいくつか通ったフランス料理教室で、
先生がおしゃっていたことなのでこれは本当！

ただ、羊の肩肉丸ごとなど、
日本では手に入りにくい食材が使われるので、
一番の難関は「食材の入手」かもしれませんね (^^;

でも、それさえクリアすればあとは簡単！
気になるレシピがあればぜひチャレンジしてくださいね♪

次は魚をオーブンで焼いてみよう
と思われた方
応援のポチお願いします(^^)
↓↓↓